Sastojci
Biskvit:
- 2 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 120 g maslaca (omekšanog)
- 1 šolja mlijeka
- 3 jaja
- 2 kašičice vanilije
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Krema (vanilija):
- 500 ml mlijeka
- 4 žumanjka
- 1/2 šolje šećera
- 3 kašike gustina
- 1 kašičica vanilije
Čokoladni ganache:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuhanje
Priprema
Rernu zagrijati na 180°C i pripremiti kalup (podmazati i obložiti papirom).
Maslac i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti. Dodati jaja jedno po jedno, pa vaniliju.
Posebno pomiješati brašno, prašak za pecivo i so, pa naizmjenično dodavati u smjesu zajedno s mlijekom. Sve lagano izmiješati.
Smjesu sipati u kalup i peći 25–30 minuta. Ostaviti biskvit da se potpuno ohladi, pa ga prerezati na dva sloja.
Za kremu, zagrijati mlijeko. U drugoj posudi pomiješati žumanjke, šećer i gustin.
Polako dodavati vruće mlijeko u smjesu uz miješanje, zatim vratiti na šporet i kuhati dok se ne zgusne. Dodati vaniliju i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeni biskvit filovati kremom od vanilije.
Za ganache, zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje, pa preliti preko izlomljene čokolade. Miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
Preliti ganache preko torte i pustiti da lagano curi niz strane.
