Sastojci:
Podloga:
250 g čokoladnog sendvič keksa
50 g maslaca
Krema:
400 g kupina i borovnica
100 g šećera
1 vanilin šećer
sok od 1/2 limuna
15 g želatina
400 ml slatke pavlake
50 g šećera u prahu
400 g čvrstog jogurta
Dekoracija:
sveže kupine i borovnice
čokoladni keks
Priprema:
Sameljite čokoladni keks, dodajte otopljen i blago prohlađen maslac i dobro promešajte. Dobijenu smesu utisnite u kalup prečnika 24 cm i poravnajte. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate kremu.
U šerpu stavite kupine i borovnice, dodajte šećer, vanilin šećer i limunov sok. Kuvajte nekoliko minuta uz lagano gnječenje dok voće ne omekša, zatim sklonite sa vatre i kratko prohladite.
Želatin prelijte sa nekoliko kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Voće propasirajte kroz cediljku kako biste dobili glatki sok, pa u njega umešajte otopljen želatin.
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu u čvrst šlag, zatim dodajte jogurt i lagano sjedinite.
Krem podelite na tri jednaka dela. Voćni sok rasporedite u odnosu 4:2:1 i umešajte u tri dela kreme kako biste dobili tri nijanse.
Na ohlađenu podlogu prvo sipajte najtamniji sloj, ohladite dok se ne stegne, zatim dodajte srednji sloj, pa na kraju najsvetliji sloj. Nakon svakog sloja tortu vraćajte u frižider.
Kada se torta potpuno stegne, uklonite kalup i dekorišite svežim voćem i čokoladnim keksom.
Dobro rashladite i servirajte.
