Sastojci
Za biskvit:
- 250 ml kisele vode
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike ulja
- 2 kašike pekmeza od kajsija
- 200 g brašna
- 50 g mljevenog keksa
- 1,5 kašičica sode bikarbone
Za žele od narandže:
- 1 l soka od narandže
- 3 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- rendana korica narandže
Za međusloj:
- 150–200 g petit keksa
Za bijeli krem:
- 600 ml mlijeka (biljno ili obično)
- 80 g gustina
- 6 kašika šećera
- 1 kašičica vanile
- 200 g margarina
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 5 kašika ulja
- 2 kašike vode
Priprema
U posudi pomiješajte kiselu vodu, šećer, vanilin šećer, ulje i pekmez. Dodajte brašno, mljeveni keks i sodu bikarbonu, pa sve sjedinite u glatku smjesu.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta. Ostavite da se prohladi.
U dio soka od narandže razmutite puding, a ostatak zagrijte sa šećerom i koricom narandže. Ukuhajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Još topao žele prelijte preko biskvita i odmah poredajte petit keks.
Za krem, u dio mlijeka razmutite gustin, a ostatak zagrijte sa šećerom i vanilom. Ukuhajte gustin i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite, pa umutite sa omekšalim margarinom.
Krem rasporedite preko keksa i ostavite u frižideru da se stegne.
Za glazuru otopite čokoladu s uljem i vodom, pa prelijte preko kolača. Ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, prije rezanja.
