Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 1 kašičica praška za pecivo
Krema:
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 puna kašika milerama
- 1 kašika šećera u prahu
Još:
- džem ili slatko od višanja (ili drugo voće po želji)
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Dodajte šećer i vanilin šećer, pa nastavite miksati dok se šećer ne otopi.
Zatim dodajte žumanjke, jedan po jedan, uz stalno miksanje.
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, pa lagano špatulom umiješajte u smjesu.
Smjesu izlijte u pleh (cca 40×36 cm) obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 13–15 minuta.
Pečeni biskvit kratko prohladite, zatim ga zajedno s papirom pažljivo zarolajte i ostavite tako dok pripremate kremu.
Za kremu umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Posebno pomiješajte mileram i šećer u prahu, pa to dodajte u šlag i lagano sjedinite.
Biskvit odmotajte, skinite papir, premažite džemom od višanja, zatim rasporedite kremu i ponovo pažljivo zarolajte.
Rolat prebacite na tacnu, pospite šećerom u prahu i spreman je za serviranje.