Sastojci:
Kakao biskvit:
- 6 jaja
- 100 g šećera
- 30 g oštrog brašna
- 30 g kakaa
- 1/2 praška za pecivo
Nadjev:
- 300 ml slatkog vrhnja
- 200 g kiselog vrhnja
- 2 vanilin šećera
- 1 želatina u prahu
- 250 g svježih jagoda
Čokoladna glazura:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 kašike ulja
Priprema:
Bjelanjke miksati dok se ne zapjene, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg.
Dodavati jedno po jedno žumance uz miksanje.
Na kraju lagano umiješati prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao.
Smjesu izliti u pleh 30×35 cm obložen papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 15 minuta.
Pečen biskvit pažljivo prebaciti na kuhinjsku krpu, urolati i ostaviti da se ohladi.
Želatinu pripremiti prema uputstvu s kesice, ostaviti da nabubri, pa otopiti na laganoj vatri.
Kiselo vrhnje izmiksati s vanilin šećerom i otopljenom želatinom. Dodati slatko vrhnje i kratko miksati dok krema ne dobije potrebnu gustoću.
Ohlađen biskvit odmotati i premazati kremom.
Preko kreme rasporediti oprane i na kockice narezane jagode. Nekoliko jagoda ostaviti za dekoraciju.
Roladu ponovo zamotati.
Čokoladu otopiti s uljem i preliti preko rolade.
Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Po želji ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i svježim jagodama.