Savršen kolač za sve ljubitelje Nutelle 😍
Mekan čokoladni biskvit, lagana krema i bogata ganache glazura – desert koji nestaje za tren!
📝 Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 150 g brašna
- 4 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 100 ml mlijeka za natapanje
Za kremu:
- 350 g mascarpone sira
- 250 g svježeg nemasnog sira / quarka
- 400 ml slatkog vrhnja
- 6 kašika šećera u prahu
- 5 kašičica krem fiksa
- 1 kašika Nutelle
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g mliječne čokolade
- 100 g tamne čokolade
👩🍳 Priprema
1. Biskvit
Umutiti jaja, šećer i vanilu dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodati mlijeko i ulje pa kratko izmiješati.
Posebno pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i so, pa lagano sjediniti sa smjesom.
Sipati u pleh i peći na 180°C oko 20–25 minuta.
Kada se biskvit malo ohladi, preliti ga sa 100 ml mlijeka kako bi ostao sočan.
2. Krema
Umutiti mascarpone, slatko vrhnje, šećer u prahu i krem fiks dok ne dobijete čvrstu kremu.
Polovinu kreme odvojiti i pomiješati s Nutellom.
Na biskvit rasporediti prvo svijetlu kremu, zatim Nutella kremu ili ih blago prošarati.
3. Ganache
Zagrijati slatko vrhnje (ne smije prokuhati).
Preliti preko nasjeckane čokolade i miješati dok ne postane glatko.
Ostaviti nekoliko minuta da se malo prohladi pa preliti preko kolača.
❄️ Kolač ostaviti nekoliko sati u frižideru prije rezanja.
✨ Najljepši je sutradan kada se svi ukusi lijepo spoje!