Savršeno sočan čokoladni kolač sa kremastim filom od lješnjaka 😍
🧾 Sastojci
Čokoladni biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 145 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- 45 g kakaa
Fil od lješnjaka:
- 250 ml mlijeka
- 25 g gustina
- 15 g kakaa
- 70 g smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g mliječne čokolade
- 60 g sjeckanih lješnjaka
Preliv:
- 75 ml slatke pavlake
- 150 g mliječne čokolade
- 20 g sitno sjeckanih lješnjaka
Dekoracija:
- Ferrero Rocher kuglice po želji
👩🍳 Priprema
Jaja umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli 2–3 minute.
Dodati mlijeko i ulje pa kratko izmiksati.
Prosijati brašno, prašak za pecivo i kakao pa sjediniti u glatku smjesu.
Oko 300 g smjese sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći 7–10 minuta na 175°C.
Za fil zagrijati mlijeko pa dodati vanilin šećer, smeđi šećer, gustin i kakao. Kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre pa dodati mliječnu čokoladu. Promiješati dok se ne otopi, zatim dodati sjeckane lješnjake.
Fil rasporediti preko polupečenog biskvita.
Preko fila preliti ostatak čokoladne smjese i vratiti u rernu još 22–25 minuta na 175°C.
Za preliv zagrijati slatku pavlaku do pred ključanje pa dodati mliječnu čokoladu. Promiješati dok ne postane glatko, zatim dodati lješnjake.
Preliv rasporediti preko ohlađenog kolača.
Isjeći na kocke i ukrasiti Ferrero Rocher kuglicama.