Sastojci
Dimenzije pleha: 40×34 cm
Za biskvit:
- 5 jaja
- prstohvat soli
- 150 g šećera
- 200 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 120 g mlevenih oraha
Za krem:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- 250 g margarina ili maslaca
Još:
- oko 50 g mlevenih oraha za posipanje
Priprema
U posudu stavite cela jaja, prstohvat soli i šećer. Mutite mikserom nekoliko minuta, dok smesa ne pobeli i zapeni se.
Dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa nastavite mešati mikserom na najmanjoj brzini. Postepeno ulivajte mleko u tankom mlazu.
Zatim dodajte ulje, takođe u tankom mlazu, sve vreme muteći. Na kraju dodajte mlevene orahe i sjedinite u glatku smesu.
Veliki pleh dimenzija 40×34 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok biskvit ne porumeni. Proverite čačkalicom.
Pečen biskvit prohladite, odvojite od papira i presecite na dva dela, tako da dobijete dva biskvita dimenzija 20×34 cm.
Za krem, u malo mleka razmutite puding. Ostatak mleka, šećer i aromu vanile stavite da provri. Skinite sa vatre, umešajte razmućen puding u tankom mlazu, stalno mešajući žicom.
Vratite na srednju vatru i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađen puding dobro izradite mikserom da postane gladak. Zatim dodajte komad po komad omekšalog margarina ili maslaca i umutite u penastu kremu.
Na tacnu stavite prvi biskvit, nanesite polovinu krema i poravnajte. Poklopite drugim biskvitom, premažite ostatkom krema i pospite mlevenim orasima.
Kolač stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa secite na kocke.