Sastojci
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 kašičica arome vanile
- korica limuna (po želji)
- 200 ml ulja
- 300 ml mleka
- 300 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za ganache:
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g mlečne čokolade
Priprema
Biskvit
Miksajte cela jaja sa šećerom dok smesa ne utrostruči volumen i postane bela i penasta.
Dodajte aromu vanile i rendanu koricu limuna i nastavite miksati na najmanjoj brzini, ulivajući pritom ulje u tankom mlazu.
Potom dodajte naizmenično mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.
Smesu za biskvit ulijte u nauljen i pobrašnjen pleh dimenzija 30×20 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izlazi suva iz biskvita, gotovo je.
Neka se biskvit prohladi 5–10 minuta, pa još topao izbušite drškom od varjače, praveći rupe na otprilike svakih 2 cm, ali pazeći da sa drškom ne dođete do samog dna.
Ganache
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa skinite sa vatre i ubacite obe vrste čokolade izlomljene na kocke.
Mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku smesu.
Ganache prelijte preko izbušenog biskvita, tako da najpre popunite rupe, a onda sipajte glazuru preko cele površine kolača.
Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom stavite u frižider na hlađenje najmanje par sati, a najbolje preko noći.
