Sastojci za fil:
- 1 pakovanje rozen kora
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od čokolade
- 150 g šećera
- 250 g omekšalog putera
- 300 g pečenih lješnjaka
- 100 g tamne čokolade
Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 3 kašike ulja
- malo krupno sjeckanih lješnjaka za posipanje
Priprema:
Lješnjake kratko prepeći u rerni ili na suhoj tavi, pa ih očistiti od opne. Od ukupne količine 200 g fino samljeti, a 100 g krupno nasjeckati. Malo sjeckanih lješnjaka ostaviti za dekoraciju.
Od 1 l mlijeka odvojiti oko 200 ml i u njemu razmutiti puding od čokolade. Ostatak mlijeka staviti sa šećerom da provri.
U provrelo mlijeko dodati razmućeni puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gust krem.
U vruć puding dodati 100 g tamne čokolade i miješati dok se potpuno ne otopi.
Krem pokriti prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu i ostaviti da se ohladi.
U ohlađen krem dodati omekšali puter i dobro umutiti mikserom dok ne postane gladak i pjenast.
Dodati mljevene i sjeckane lješnjake, pa sve lagano sjediniti špatulom.
Na tacnu staviti prvu rozen koru i premazati je slojem fila. Prekriti drugom korom i nastaviti slagati dok se ne potroše kore i fil.
Zadnju koru ne premazivati filom.
Preko torte staviti papir za pečenje i pritisnuti ravnim težim predmetom. Ostaviti u frižideru nekoliko sati da kore omekšaju i da se slojevi povežu.
Za glazuru otopiti 100 g tamne čokolade sa uljem. Preliti preko ohlađene torte, poravnati i posuti sjeckanim lješnjacima.
Ostaviti da se glazura stegne, zatim sjeći i služiti.
