Sastojci
Podloga:
- 200 g mljevenog keksa
- 80 ml mlijeka
- 80 g otopljenog putera
- 1 kesica vanilin šećera
Voćni dio:
- 300 g jagoda
- 50 g višanja
- 50 ml vode
- 1,5 kašika gustina
Fil:
- 2 kesice krem-pudinga od vanile
- 400 ml mlijeka
- 350 ml slatke pavlake
- 1 kašika arome vanile
Ganaš:
- 150 g crne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
Mljeveni keks pomiješajte sa vanilin šećerom, otopljenim puterom i mlijekom. Smjesu utisnite u kalup i poravnajte, pa ostavite u frižider dok pripremate filove.
Jagode i višnje stavite u šerpicu, dodajte vodu i kratko kuhajte dok voće omekša i pusti sok. Gustin razmutite u malo vode, dodajte voću i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Prohladite, pa rasporedite preko podloge.
Krem-puding od vanile umutite sa mlijekom prema uputstvu, zatim dodajte aromu vanile. Slatku pavlaku posebno umutite, pa je lagano sjedinite sa pudingom. Fil rasporedite preko voćnog sloja i poravnajte.
Za ganaš zagrijte slatku pavlaku do pred ključanje, prelijte preko nasjeckane crne čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko torte.
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se lijepo stegne. Sijecite i služite hladnu.
