Ovaj kolač od mrkve priprema se bez pečenja, a zahvaljujući datuljama, orašastim plodovima i kremastom prelivu ima bogat okus i predivnu teksturu. Idealan je kada želite nešto malo drugačije, a jednostavno za pripremu.
Oprema
- Sjeckalica ili multipraktik
- Kalup za hljeb veličine približno 20 x 10 cm
- Srednja zdjela
- Mikser
Sastojci
Za kolač
- 2 srednje mrkve, narezane na komade
- 10 Medjool datulja bez koštica
- 80 g javorovog sirupa
- 50 g pekan oraha
- 60 g oraha
- 55 g bademovog brašna
- 3/4 kašičice cimeta
- 1/4 kašičice soli
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Kremasti preljev
- 115 g krem sira sobne temperature
- 100 g grčkog jogurta
- 2 kašike javorovog sirupa
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- 1/4 kašičice cimeta
Priprema
Kalup obložite papirom za pečenje.
U multipraktik stavite mrkvu, datulje, javorov sirup, pekan orahe, orahe, bademovo brašno, cimet, so i vaniliju.
Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
Stavite u zamrzivač najmanje 3 sata.
Priprema preljeva
U zdjeli sjedinite krem sir, grčki jogurt, javorov sirup, vaniliju i cimet.
Miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Premažite preko ohlađenog kolača.
Vratite u zamrzivač na još najmanje 1 sat.
Prije posluživanja pospite s malo cimeta.
Savjeti
Ako su datulje tvrđe, potopite ih u toplu vodu 10 minuta prije pripreme, a zatim ih dobro ocijedite.
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Po želji možete koristiti biljni krem sir i biljni jogurt.