Mekan biskvit s blagom aromom limuna i lagana mliječna krema čine ovaj kolač savršenim za sve koji vole nježne i osvježavajuće deserte. Podsjeća na poznati Kinder Paradiso, ali u domaćoj verziji koju možete pripremiti za cijelu porodicu.
Sastojci
Za biskvit
- 6 jaja
- 140 g šećera
- 140 g brašna
- 20 g gustina
- 1 kašičica praška za pecivo
- 80 g otopljenog putera
- 1 vanilin šećer
- naribana korica 1 limuna
Za kremu
- 350 ml slatkog vrhnja za šlag
- 180 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka (može i 150 g za manje slatku verziju)
- naribana korica 1 limuna
- 6 listića želatine ili 10 g želatine u prahu
Za dekoraciju
- šećer u prahu
Priprema
Biskvit
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte brašno pomiješano s gustinom i praškom za pecivo te lagano promiješajte.
Umiješajte naribanu koricu limuna, a zatim i otopljeni puter.
Smjesu rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
Još topao biskvit odvojite od papira za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađeni biskvit prerežite na dvije jednake kore.
Krema
Želatinu potopite u hladnu vodu prema uputstvu na pakovanju.
Slatko vrhnje umutite skoro do kraja.
Postepeno dodajte kondenzovano mlijeko i nastavite kratko mutiti.
Dodajte naribanu koricu limuna.
Omekšalu želatinu otopite prema uputstvu i pomiješajte s nekoliko kašika kreme, pa sve vratite u ostatak kreme i dobro sjedinite.
Slaganje
Na prvu koru ravnomjerno rasporedite kremu.
Prekrijte drugom korom i lagano pritisnite.
Kolač stavite u frižider najmanje 4 do 5 sati da se dobro stegne.
Prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu.
Narežite na kocke ili pravougaonike i poslužite dobro ohlađeno.
Prijatno!
