Lagane, osvježavajuće i jednostavne kremšnite sa jogurtom i višnjama.
Sastojci
- 500 g lisnatog tijesta
- 510 g čvrstog jogurta
- 255 g šećera
- 25 g želatine u prahu
- 110 g praška za šlag pjenu (koja se muti s vodom)
- 320 ml hladne vode
- 300 g ocijeđenih višanja iz kompota
Za dekoraciju:
- šećer u prahu
- višnje za ukrašavanje
Priprema
Lisnato tijesto
Razvaljajte prvu polovinu lisnatog tijesta na veličinu malo veću od pleha dimenzija 34 x 23 cm.
Izbockajte tijesto viljuškom kako se ne bi previše podiglo tokom pečenja.
Pecite u zagrijanoj rerni na 190°C oko 15 minuta.
Na isti način ispecite i drugu polovinu tijesta.
Kada se obje kore ohlade, pažljivo ih obrežite da odgovaraju dimenzijama pleha.
Jednu koru ostavite na dnu pleha.
Krema
Prašak za šlag pjenu sipajte u veću posudu, dodajte hladnu vodu i umutite u čvrst šlag.
Nekoliko kašika jogurta odvojite i pomiješajte sa želatinom.
Ostavite prema uputstvu proizvođača da nabubri (oko 10 minuta).
Preostali jogurt pomiješajte sa šećerom i dobro izmiješajte pjenjačom.
Nabubrelu želatinu zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Ne smije prokuhati.
U umućeni šlag dodajte jogurt sa šećerom i lagano promiješajte.
Zatim dodajte otopljenu želatinu i sve sjedinite pjenjačom.
Slaganje kolača
Kremu sipajte preko donje kore i poravnajte.
Po vrhu rasporedite višnje i lagano ih utisnite da ostanu pri površini.
Gornju koru prethodno isijecite na manje pravougaonike ili kvadrate kako bi kasnije rezanje bilo jednostavnije.
Poslažite isječene komade kore preko fila.
Kolač ostavite u frižideru preko noći da se dobro stegne.
Dekoracija
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Na svaki komad stavite po jednu višnju za dekoraciju.
Savjet
Gornju koru obavezno isijecite prije stavljanja na kolač. Tako ćete kasnije dobiti uredne kremšnite bez pucanja i lomljenja kreme prilikom rezanja.
Prijatno!