Sastojci
Za kore:
- 5 jaja
- 300 g šećera
- 100 g meda
- 30 g kakaa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 150 g margarina
- 750 g brašna
Za kremu:
- 300 g šećera
- 225 g brašna
- 1 l mlijeka
- 450 g kondenzovanog mlijeka
- 500 g maslaca
Za ganache:
- 180 ml slatkog vrhnja
- 2 table mliječne čokolade
Priprema
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom. Dodajte med, kakao, sodu bikarbonu i margarin pa sve sjedinite.
Postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova.
Svaki dio tanko razvaljajte i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 4–5 minuta.
Za kremu pomiješajte šećer, brašno i mlijeko pa kuhajte na srednjoj temperaturi dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte kondenzovano mlijeko i umućen maslac pa sve dobro sjedinite u glatku kremu.
Svaku koru premažite kremom i slažite jednu preko druge.
Za ganache zagrijte slatko vrhnje, prelijte preko izlomljene mliječne čokolade i miješajte dok ne dobijete gladak čokoladni preliv.
Prelijte tortu ganacheom i ostavite je u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da kore omekšaju.
Torta je najljepša kada dobro odstoji i kada se kore potpuno spoje s kremom.