Sastojci
Za tortu:
- 250 g čokolade za kuhanje
- 200 g putera
- 200 g šećera
- 7 jaja
- 1,5 kašika brašna
- 1 kašika konjaka
- 150 g čokoladnih keksića
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 2 kašike ulja
- 1 kašika konjaka
Priprema
- Žumanca umutite sa šećerom na pari dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.
- Ostavite smjesu da se ohladi.
- U ohlađenu smjesu dodajte pjenasto umućen puter.
- Posebno umutite 6 bjelanaca u čvrst snijeg.
- Pažljivo ih dodajte u čokoladnu smjesu, kašiku po kašiku.
- Dodajte kašiku konjaka i lagano promiješajte.
- Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
- U jedan dio dodajte brašno i promiješajte.
- Taj dio sipajte u okrugli kalup promjera 20 cm i pecite na 200°C oko 10 minuta.
- Drugi dio smjese ostaje kao fil.
Slaganje
- Ohlađenu koru stavite na dno kalupa.
- Rubove kalupa obložite čokoladnim keksićima.
- Preko kore sipajte čokoladni fil.
- Ostavite tortu u frižideru da se dobro stegne.
Glazura
- Otopite čokoladu na pari.
- Dodajte ulje i promiješajte.
- Kada se malo prohladi, dodajte konjak.
- Prelijte glazuru preko ohlađene torte.
Tortu po želji ukrasite višnjama iz kompota, čokoladom ili dekoracijom po izboru.