Sastojci
Podloga:
- 150 g mljevenog keksa
- 50 g otopljenog maslaca
- 60 ml mlijeka
Krema:
- 500 g krem sira
- 400 ml hladnog vrhnja za šlag
- 200 g slatkog namaza od pistacija
- 100 g šećera u prahu
- 125 g malina
- 2 kašičice gustina + malo vode za razmućivanje
- 1 kašika šećera
Preljev:
- 200 g namaza od pistacija
Priprema
1. Podloga
Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm i ostavite sa strane.
2. Priprema malina
Maline kuhajte sa 1 kašikom šećera dok ne omekšaju. Dodajte gustin razmućen u malo vode i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
3. Krema
Umutite hladno vrhnje za šlag sa šećerom u prahu. Dodajte krem sir pa smjesu podijelite na dva dijela. U veći dio umiješajte namaz od pistacija, a u drugi ohlađene maline.
4. Slaganje
Na sredinu podloge stavite 3 kašike kreme od pistacija, zatim 1 kašiku kreme od malina. Nastavite naizmjenično dodavati obje kreme dok ne potrošite smjesu. Lagano poravnajte.
5. Preljev
Istopite namaz od pistacija i prelijte preko kolača.
6. Hlađenje
Ostavite cheesecake u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Savjet: Nož prije rezanja umočite u vruću vodu, obrišite i režite polako kako bi presjek bio uredan.