Ako volite kokos i čokoladu, ovaj kremasti Bounty cheesecake će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Hrskava podloga od kakao keksa, bogata kokos krema i čokoladna glazura čine savršen spoj.
Kalup
- Okrugli kalup promjera 20–22 cm
Podloga
Sastojci
- 300 g kakao keksa
- 50 g kokosovog brašna
- 120 g otopljenog maslaca
- 2 kašike kakaa
Priprema
Sameljite kekse.
Dodajte kokosovo brašno i kakao pa promiješajte.
Ulijte otopljeni maslac i miješajte dok ne dobijete smjesu nalik mokrom pijesku.
Smjesu utisnite u dno kalupa obloženog papirom za pečenje.
Stavite u frižider 20 do 30 minuta da se stegne.
Kokos krema
Sastojci
- 600 g krem sira
- 280 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 50 g kokosovog brašna
- vanilija po ukusu
- 80 ml kokosovog mlijeka
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 3 lista želatine
Priprema
Želatinu potopite u hladnu vodu 5 do 10 minuta.
U većoj posudi sjedinite krem sir, kondenzovano mlijeko, kokosovo brašno, vaniliju i kokosovo mlijeko.
Miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Posebno umutite slatko vrhnje u mekani šlag.
Lagano ga umiješajte u kremu.
Ocijeđenu želatinu otopite u nekoliko kašika blago zagrijanog kokosovog mlijeka ili na pari.
Dodajte je u kremu uz stalno miješanje.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađene podloge.
Poravnajte površinu.
Stavite cheesecake u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Čokoladna glazura
Sastojci
- 150 g čokolade
- 150 ml slatkog vrhnja
Priprema
Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja.
Prelijte preko nasjeckane čokolade.
Ostavite jednu minutu, zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
Prelijte preko ohlađenog cheesecakea.
Ravnomjerno rasporedite.
Završetak
Vratite cheesecake u frižider još 1 do 2 sata kako bi se glazura potpuno stegla.
Po želji ukrasite kokosovim brašnom, Bounty čokoladicama ili komadićima čokolade.
Poslužite dobro ohlađen.
Prijatno!
