Sastojci
(Pleh 32×22 cm)
Za tijesto:
- 120 g margarina
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 6 žumanaca
- naribana korica 1/2 limuna
- 150 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za premaz:
- 250 g pekmeza od kajsija
Za šam:
- 6 bjelanaca
- prstohvat soli
- 150 g šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
Priprema
Tijesto
Margarin sobne temperature umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i soli dok ne postane pjenast.
Dodavati jedno po jedno žumance uz stalno miksanje. Umiješati naribanu koricu limuna, brašno i prašak za pecivo te kratko sjediniti u glatko tijesto.
Pleh obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta, dok se tijesto blago ne zapeče.
Šam
Bjelanca umutiti sa prstohvatom soli u čvrst snijeg.
Postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti dok šam ne postane gust i sjajan. Na kraju umiješati limunov sok.
Završetak
Polupečeno tijesto izvaditi iz rerne i smanjiti temperaturu na 150°C.
Premazati cijelu površinu pekmezom od kajsija.
Preko pekmeza rasporediti šam, a kašikom napraviti blago valovitu površinu.
Vratiti kolač u rernu i peći još 20–25 minuta, dok šam ne dobije svijetlo zlatnu boju.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa rezati na kocke. Za urednije rezanje nož prije svakog reza nakvasiti toplom vodom.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
