Kalup: 24,5 cm
Biskvit:
- 7 jaja sobne temperature
- 180 g brašna
- 220 g šećera
- 40 g tamnog kakaa
- 70 ml ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
Krema I:
- 200 ml slatkog vrhnja 36%
- 250 g mascarpone sira
- 100 g Kinder čokoladica
- 100 g bijele čokolade
- 40 g lješnjaka
Krema II:
- 200 ml slatkog vrhnja 36%
- 250 g mascarpone sira
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g Kinder čokoladica
Preljev za natapanje:
- 130 ml tople vode
- 3 kašike limunovog soka
- 2 kašičice šećera
- 1 kašika vanilin šećera
Glazura:
- 200 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- 100 g Schoko-Bons bombona
Priprema:
Večer prije pripremite baze za obje kreme. Čokoladu i Kinder čokoladice otopite u dobro zagrijanom slatkom vrhnju, ostavite da se ohladi i stavite preko noći u frižider.
Za biskvit dno kalupa obložite papirom za pečenje. Rernu zagrijte na 170°C, gornji i donji grijač.
Bjelanca odvojite od žumanaca i umutite ih u čvrst snijeg s prstohvatom soli. Postepeno dodajte šećer, kašiku po kašiku, stalno muteći najvećom brzinom. Zatim smanjite brzinu i dodajte jedno po jedno žumance, pa ulje.
Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo, prosijte u smjesu i lagano umiješajte špatulom. Pecite oko 40 minuta.
Nakon pečenja biskvit odmah izvadite i blago ispustite kalup na radnu površinu s visine oko 40 cm. Kada se ohladi, prerežite ga na 3 kore.
Sastojke za natapanje pomiješajte.
Za prvu kremu u ohlađenu bazu dodajte hladni mascarpone i mutite najvećom brzinom dok ne dobijete gustu kremu. Lješnjake sitno nasjeckajte, dodajte u kremu i kratko promiješajte.
Za drugu kremu također u ohlađenu bazu dodajte hladni mascarpone i umutite dok ne dobijete gustu kremu.
Slaganje:
- biskvit + preljev za natapanje
- krema I
- biskvit + preljev za natapanje
- krema II
- biskvit bez natapanja
- čokoladna glazura od otopljene čokolade i vrhnja
- nasjeckani Schoko-Bons bomboni
Tortu stavite u frižider najmanje 8 sati da se stegne.