Torta od čokoladnih kuglica

Ova torta spaja okus omiljenih čokoladnih kuglica iz djetinjstva s bogatom čokoladnom kremom i sjajnim ganache preljevom.

Sastojci

Za podlogu:

• 200 g tamne čokolade
• 100 g maslaca
• 150 g šećera
• 120 ml mlijeka
• 120 ml slatkog vrhnja
• 2 pakiranja petit beurre keksa

Za čokoladnu kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 240 ml mlijeka
• 3 žlice javorovog sirupa
• 1 vrećica čokoladnog pudinga u prahu

Za ganache:

• 250 ml slatkog vrhnja
• 200 g tamne čokolade

Priprema

1. U loncu na laganoj vatri otopite tamnu čokoladu, maslac, šećer, mlijeko i slatko vrhnje. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu pa maknite s vatre.
2. Kekse grubo izlomite u veću zdjelu. Prelijte ih toplom čokoladnom smjesom i dobro promiješajte kako bi svi komadi bili obloženi.
3. Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte žlicom. Stavite u zamrzivač na 30 minuta.
4. Za kremu miksajte slatko vrhnje, mlijeko, javorov sirup i čokoladni puding u prahu dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.
5. Kremu rasporedite preko ohlađene podloge, poravnajte i vratite u zamrzivač na oko 1 sat.
6. Zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja pa ga prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite jednu minutu, zatim miješajte dok ne dobijete sjajni ganache.
7. Ganache prelijte preko ohlađene kreme i ravnomjerno rasporedite.
8. Tortu stavite u hladnjak na 2 do 3 sata kako bi se potpuno stegla prije posluživanja.