Mekani i prozračni biskvit, lagana krema od bijele čokolade i osvježavajući preljev od malina čine ovaj kolač savršenim izborom za svaku priliku. Jednostavan je za pripremu, a okusom će oduševiti sve ljubitelje voćnih deserata.
Sastojci
Za biskvit (kalup 20 × 20 cm):
- 4 jaja
- 200 g glatkog brašna
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 žlica vruće vode
- ½ vrećice praška za pecivo
Za kremu:
- 400 ml vrhnja za šlag
- 200 g bijele čokolade
- 4 žlice preljeva od malina
Za preljev od malina:
- 300 ml vode (200 ml + 100 ml za puding)
- 250 g smrznutih malina
- 1 puding od maline u prahu
- 3 žlice šećera
Priprema
Biskvit
- Umutite jaja sa šećerom.
- Dodajte vruću vodu, brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.
- Smjesu izlijte u kalup i pecite na 180 °C oko 12–15 minuta.
- Ohlađeni biskvit izbodite slamkom ili drškom kuhače.
Preljev od malina
- U loncu zagrijte maline, 200 ml vode i šećer.
- Puding razmutite u 100 ml vode pa ulijte u lonac.
- Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne.
- Procijedite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.
- Ohlađeni preljev ulijte u rupice na biskvitu.
Krema
- Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se ohladi.
- Istucite vrhnje za šlag.
- Umiješajte otopljenu čokoladu i 4 žlice preljeva od malina.
- Ohladite kremu 30 minuta pa je rasporedite preko biskvita.
Završetak
- Preostali preljev od malina rasporedite preko kreme.
- Lagano ga prošarajte žlicom ili čačkalicom.
- Ostavite kolač nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja.