Ein weicher Schokoladenboden, getränkt mit Schokoladenmilch, und eine reichhaltige Creme aus Dulce de Leche und Zartbitterschokolade machen diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 120 ml Milch
- 80 ml Öl
- 180 g Mehl
- 8 g Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 3 Esslöffel Kakao (50–70 %)
Für den Schokoladenguss:
- 400 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Kakao
Für die Creme:
- 350 g Dulce de Leche (gekochte gezuckerte Kondensmilch)
- 300 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Kochsahne oder Schlagsahne
- 30 g Butter
Zubereitung
Schokoladenboden
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eier, Zucker, Milch und Öl in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse mixen.
- Mehl, Kakao, Natron und Backpulver hinzufügen und alles kurz vermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- 30–35 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
- Den Schokoladenboden etwas abkühlen lassen.
Schokoladenguss
- Milch, Zucker und Kakao miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den noch warmen Schokoladenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und gleichmäßig mit dem vorbereiteten Guss tränken.
Creme
- Die Sahne erhitzen, aber nicht aufkochen lassen.
- Zartbitterschokolade und Butter hinzufügen und rühren, bis beides vollständig geschmolzen ist.
- Dulce de Leche unterrühren, bis eine glatte und glänzende Creme entsteht.
- Die Creme gleichmäßig auf dem getränkten Schokoladenboden verteilen.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
