Sastojci

Za biskvit

• 4 jaja sobne temperature
• 1 čaša šećera
• ½ čajne čaše vruće vode
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 čaša brašna i još 1 kašika
• 1,5 čaša mlijeka za natapanje biskvita

Za kremu

• 1 l mlijeka
• 1 čaša šećera
• 1 žumanjak
• 3 kašike brašna
• 4 kašike gustina
• 1 vrećica vanilin šećera
• Maslac
• 3 kašike šlaga u prahu

Za ganache

• 1 pakovanje slatkog vrhnja s 35% mliječne masti
• 180 g bijele čokolade

Za voćni sloj

• Jagode ili drugo voće po želji, poput banana ili šumskog voća

Priprema

1. Jaja i šećer mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
2. Dodajte vruću vodu i kratko promiješajte.
3. Prosijte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodajte ih smjesi i kratko miksajte na najmanjoj brzini dok se sastojci ne sjedine.
4. Smjesu izlijte u stakleni pleh i poravnajte površinu.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta.
6. Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte s 1,5 čaša mlijeka.
7. Za kremu stavite mlijeko, šećer, žumanjak, brašno i gustin u šerpu. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
8. Sklonite s vatre pa dodajte vanilin šećer i maslac. Miješajte dok se maslac ne otopi.
9. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite je da se potpuno ohladi.
10. U ohlađenu kremu dodajte tri kašike šlaga u prahu i izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane potpuno glatka.
11. Polovinu kreme rasporedite preko natopljenog biskvita.
12. Preko kreme složite jagode ili drugo voće po želji, a zatim nanesite ostatak kreme.
13. Za ganache zagrijte slatko vrhnje, ali nemojte dozvoliti da proključa.
14. Dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
15. Mlaki ganache prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
16. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati prije posluživanja