Nevjerovatno mekana, nježna i jednostavna medena torta bez pojedinačnog razvijanja kora. Odličan izbor kada želite domaću tortu bez dugog rada s tijestom.
Sastojci
Za tijesto
- 200 g brašna
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 2 kašike meda
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika sode bikarbone ugašene sirćetom
- 1 vrećica vanilina ili vanilin šećera
Za kremu
- 200 g maslaca
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka, običnog ili kuhanog i karameliziranog
- 100 g namaza od kikirikija
- Vanilin po ukusu
Priprema
Biskvit
- Jaja razbijte u duboku posudu pa dodajte šećer i prstohvat soli.
- Mutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla, gusta i veoma pjenasta.
- Dodajte vanilin, med i sodu bikarbonu koju ste prethodno pomiješali sa sirćetom. Pažljivo promiješajte.
- Odložite mikser pa postepeno dodajte prosijano brašno, lagano miješajući špatulom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Tijesto izlijte u pripremljeni kalup.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170–180 °C oko 30–40 minuta, zavisno od veličine kalupa i jačine rerne. Biskvit je pečen kada dobije lijepu zlatnu boju i drveni štapić izađe suh.
- Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
- Odrežite gornju koricu i sačuvajte je za mrvice kojima ćete kasnije ukrasiti tortu.
- Biskvit pažljivo prerežite na četiri kore.
Krema
- Omekšali maslac mutite dok ne postane svijetao i pjenast.
- Kondenzirano mlijeko dodajte postepeno, neprestano miksajući.
- Dodajte namaz od kikirikija i vanilin pa izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Slaganje torte
- Prvu koru stavite na odgovarajuću tacnu i ravnomjerno je premažite kremom od kikirikija.
- Poklopite drugom korom i ponovite postupak dok ne složite sve četiri kore.
- Preostalom kremom premažite vrh i bočne strane torte.
- Tortu pospite nasjeckanim orasima i ukrasite maslacem od kikirikija.
- Stavite je u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore upile kremu i potpuno omekšale.
- Prije posluživanja tortu narežite i poslužite dobro ohlađenu.
