Sastojci
Za kore:
- 150 g meda
- 150 g maslaca
- 450 g šećera
- 25 g sode bikarbone
- 4 jaja
- oko 900 g brašna
📌 Brašno dodajte postepeno, jer količina može malo varirati ovisno o vrsti brašna.
Za kremu:
- 1,5 l mlijeka
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 120–140 g kukuruznog škroba
- 200 g kondenziranog mlijeka
- 200 g maslaca
Priprema
- Med, maslac i šećer stavite u lonac i zagrijavajte uz miješanje dok se sastojci ne otope i sjedine.
- Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Smjesa će zapjeniti i povećati volumen.
- Ostavite da se malo prohladi pa postepeno umiješajte jaja.
- Brašno dodajte malo po malo i zamijesite mekano tijesto. Nemojte odmah dodati svih 900 g – dodajte samo koliko je potrebno da dobijete tijesto pogodno za razvaljavanje.
- Tijesto podijelite na jednake dijelove, tanko razvaljajte kore i ispecite ih.
- Za kremu pomiješajte jaja, šećer i kukuruzni škrob. Dodajte mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema dobro ne zgusne.
- Kuhanu kremu potpuno ohladite.
- U ohlađenu kremu dodajte kondenzirano mlijeko i omekšali maslac te dobro izmiksajte dok ne postane glatka i kremasta.
- Slažite kora – krema – kora – krema dok ne potrošite sastojke.
- Medovik ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi kore omekšale.
