Sastojci
Za podlogu:
- 18 komada neslanog Etimek dvopeka
Za karamelni sirup:
- 1,5 čaša šećera
- 3 čaše vode
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 1 čaša šećera
- 1 žumanjak
- ½ čaše kukuruznog škroba
- ½ čaše brašna
- 1 vanilin šećer, po želji
- 1 vrećica šlaga u prahu
- malo hladnog mlijeka za miksanje
Za dodatnu kremu, po želji:
- 1 vrećica šlaga u prahu
- ½ čaše mlijeka
- 3 pune kašike kreme od pistacija
- 2 kašike mljevenih pistacija
Za dekoraciju:
- kokos ili sitno sjeckani orasi
Čaša = 200 ml
Priprema
- Etimek dvopek složite u veliki pravokutni kalup.
- Za karamelni sirup stavite šećer u suhu posudu i zagrijavajte na srednjoj vatri bez miješanja. Kada se počne karamelizirati, pažljivo dodajte vodu.
- Kuhajte uz miješanje dok se stvrdnuti karamel potpuno ne otopi. Nakon toga kuhajte još 5–6 minuta.
- Ostavite sirup 5–6 minuta da se malo prohladi. Dvopek prvo možete kratko umočiti u sirup, zatim ga složiti u kalup i preliti ostatkom sirupa.
- Za kremu pomiješajte mlijeko, šećer, žumanjak, škrob, brašno i po želji vanilin. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- Kremu potpuno ohladite uz povremeno miješanje. Dodajte šlag u prahu i malo hladnog mlijeka te miksajte dok ne postane potpuno glatka.
- Kremu ravnomjerno rasporedite preko potpuno ohlađenog i natopljenog dvopeka.
- Možete završiti kokosom ili sitno sjeckanim orasima.
- Za bogatiju verziju umutite šlag u prahu, mlijeko, kremu od pistacija i mljevene pistacije. Rasporedite preko prvog sloja kreme.
- Desert ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći. 🤎
