Mekane medene kore i bogata kuhana krema – torta koja nakon što odstoji postane posebno nježna i kremasta.

Sastojci

Za kore

• 100 g šećera
• 100 g meda
• 100 g putera
• 2 jaja
• 1 puna kašičica sode bikarbone
• 400 g brašna

Za kremu

• 600 ml mlijeka
• 4 pune kašike brašna
• 3 kašike šećera
• 200 g putera
• 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mlijeka

Priprema

Medene kore

1. U šerpicu stavite puter, šećer i med. Zagrijavajte na jačoj vatri uz neprestano miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Dodajte jaja i dobro promiješajte.
3. Sklonite s vatre pa dodajte sodu bikarbonu. Smjesa će zapjeniti i povećati volumen.
4. Ostavite smjesu da se dobro ohladi. Brašno nemojte dodavati dok je vruća jer će tijesto upiti previše brašna.
5. U ohlađenu smjesu dodajte tačno 400 g brašna i zamijesite mekano i pomalo ljepljivo tijesto.
6. Podijelite ga na 7 jednakih dijelova i ostavite u frižideru 1 sat.
7. Svaki dio tanko razvaljajte na krug promjera oko 22 cm.
8. Kore pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–200°C oko 6–7 minuta.

Krema

1. U šerpu sipajte 600 ml mlijeka i dodajte brašno. Dobro izmiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.
2. Dodajte šećer i stavite na vatru.
3. Kuhajte uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne.
4. Sklonite s vatre i prekrijte prozirnom folijom direktno preko površine kreme.