Klasični domaći kolač s pet tankih kora i bogatim kuhanim čokoladnim filom. Najbolja je kada odstoji preko noći, jer tada kore omekšaju i lijepo se sjedine s kremom.

Sastojci

Za tijesto – 5 kora:

• 450 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 100 g margarina ili 70 g masti
• 1 jaje
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 180–200 ml kiselog vrhnja
• malo naribane korice limuna

Za čokoladni fil:

• 1 l mlijeka
• 200 g šećera
• 2 kašike kakaa
• 3 reda čokolade
• 8 kašika glatkog brašna

Za završetak:

• čokoladna glazura po želji

Priprema

1. Priprema tijesta

U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu.

Dodajte margarin ili mast, jaje, kiselo vrhnje i malo naribane limunove korice. Umijesite glatko i kompaktno tijesto.

Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova i svaki oblikujte u kuglicu. Ostavite ih nekoliko minuta da odmore.

2. Priprema fila

U šerpi sjedinite mlijeko, šećer, kakao, čokoladu i brašno.

Kuhajte na srednje jakoj temperaturi uz neprestano miješanje, dok ne dobijete gust i gladak čokoladni fil.

Fil se koristi dok je još vruć, jer će tako kore tokom stajanja lijepo omekšati.

3. Pečenje kora

Svaki dio tijesta tanko razvaljajte prema veličini pleha.

Kore pecite jednu po jednu, na poleđini pleha ili na način na koji inače pripremate tanke kore za Mađaricu.

Za ovaj recept predviđen je pleh približnih dimenzija 37 × 22 cm.

Pazite da kore ne prepečete – trebaju ostati svijetle i tanke.

4. Slaganje

Na prvu koru rasporedite dio vrućeg čokoladnog fila.

Prekrijte drugom korom pa nastavite redati koru i fil dok ne potrošite sve sastojke.

Na posljednju koru po želji nanesite čokoladnu glazuru.

Kolač ostavite nekoliko sati da odstoji, a najbolje preko noći. Za to vrijeme kore će omekšati i sjediniti se s filom.

Tek nakon što kolač dobro odstoji režite ga na pravougaonike ili kocke.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode