Ova Bomba torta je bogata, kremasta i baš starinski raskošna. Ima koru s orasima, fil s keksom i sokom od narandže te završni sloj šauma. Odlična je za praznike i svečane prilike.

Sastojci za koru

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 200 g mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 200 ml soka od narandže

Za fil

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 250 g maslaca ili margarina
• 200 g mljevenih oraha
• 300 g mljevenog keksa
• 200 ml soka od narandže

Za šaum

• 6 bjelanaca
• 8 kašika šećera
• 6 kašika šećera za karameliziranje kore

Bjelanca umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.

Dodajte žumanca i pažljivo sjedinite.

Umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.

Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i pecite na 200 °C oko 20 minuta.

Pečenu i ohlađenu koru stavite na tacnu i ravnomjerno prelijte sokom od narandže.

Priprema fila

Žumanca umutite sa šećerom i kuhajte na pari dok smjesa ne postane gusta i kremasta.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Maslac ili margarin posebno umutite, zatim ga sjedinite s ohlađenom kremom od žumanaca.

Dodajte mljevene orahe, mljeveni keks i sok od narandže.

Sve kratko izmiksajte ili dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen fil.

Fil rasporedite preko ohlađene kore.

Priprema šauma

Šest kašika šećera otopite dok ne dobije lijepu karamel boju.

Posebno umutite bjelanca sa preostalih osam kašika šećera u čvrst snijeg.

Vrući karamelizirani šećer sipajte u tankom mlazu u bjelanca uz neprestano miksanje.

Mutite dok šaum ne postane gust, sjajan i stabilan.

Rasporedite ga preko fila i oblikujte površinu kašikom.

Tortu dobro ohladite prije rezanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode