Ovaj mekani kolač s limunom oduševljava svojom nježnom teksturom i osvježavajućim okusom. Kombinacija prozračnog biskvita i bogate kreme od limuna daje savršenu poslasticu koja se doslovno topi u ustima. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan domaći kolač idealan uz kafu ili čaj.

Sastojci

Za biskvit

• 3 jaja

• Prstohvat soli

• 1 kesica vanilin šećera

• Malo manje od 1 čaše šećera

• Malo manje od 1 čaše ulja

• Malo manje od 1 čaše mlijeka

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

Napomena: Koristite čašu zapremine približno 200 ml. Za šećer, ulje i mlijeko čašu nemojte napuniti do vrha, već ostavite otprilike jedan prst prostora.

Za kremu od limuna

• 1 jaje

• 3 kašike šećera

• 2 kašike kukuruznog škroba (gustina)

• 2 čaše mlijeka (400 ml)

• Naribana korica 1 limuna

• Sok od 2 limuna

Za dekoraciju

– Šećer u prahu, po želji

Priprema

1. Priprema biskvita

U veću posudu razbijte 3 jaja, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer.

Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Zatim dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.

Postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

2. Prvo pečenje

Vatrostalnu posudu ili manji pravougaoni kalup lagano premažite uljem ili maslacem.

U pripremljenu posudu sipajte polovinu biskvitne smjese i ravnomjerno je rasporedite.

Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 170 °C i pecite približno 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lagano zlatnu boju i dovoljno se stegne.

Preostalu polovinu smjese ostavite sa strane.

3. Priprema kreme od limuna

U šerpu stavite jaje, šećer i kukuruzni škrob.

Dodajte mlijeko i dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.

Zatim dodajte naribanu koricu jednog limuna i svježe iscijeđeni sok od dva limuna.

Stavite na srednju temperaturu i kuhajte uz neprestano miješanje.

Kada se smjesa zagrije, počet će se postepeno zgušnjavati.

Nastavite kuhati dok ne dobijete glatku i gustu kremu nalik pudingu.

Sklonite s vatre.

4. Slaganje kolača

Nakon prvih 20 minuta pečenja izvadite biskvit iz rerne.

Preko pečenog sloja ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu od limuna.

Zatim pažljivo prelijte preostalu polovinu biskvitne smjese preko kreme.

Lagano poravnajte površinu kako bi smjesa prekrila kremu.

5. Završno pečenje

Kolač vratite u rernu zagrijanu na 170 °C.

Pecite još približno 20 minuta, odnosno dok gornji sloj biskvita ne bude pečen i ne dobije lijepu zlatnu boju.

Vrijeme pečenja može se malo razlikovati zavisno od rerne i veličine kalupa.

6. Hlađenje i posluživanje

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Po želji ga pospite šećerom u prahu.

Narežite na kocke ili pravougaone komade i poslužite.

Savjeti za uspješnu pripremu

Koristite svježe limune. Svježe iscijeđeni sok i naribana korica daju kolaču intenzivniju aromu.

Nemojte previše peći prvi sloj biskvita. Dovoljno je da se stegne kako bi mogao zadržati kremu.

Kremu neprestano miješajte. Tako ćete spriječiti stvaranje grudvica i dobiti glatku teksturu.

Drugi sloj tijesta pažljivo rasporedite. Smjesu sipajte polako kako se ne bi pomiješala s kremom od limuna.

Kolač dobro ohladite prije rezanja. Tako će se krema stegnuti, a slojevi će biti uredniji.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode