Jednostavna i ukusna torta s mekanim čokoladnim biskvitom, bogatom slastičarskom kremom, svježim bananama i čokoladnim ganacheom. Biskvit se peče u velikom plehu, a zatim se od njega formiraju dva sloja torte.

Sastojci

Za čokoladni biskvit

• 4 jaja

• 1 čaša šećera, umanjena za otprilike dva prsta

• 1 čaša brašna, umanjena za otprilike dva prsta

• 3 kašike kakaa

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

Za slastičarsku kremu

• 4 kašike brašna

• 4 kašike gustina (kukuruznog škroba)

• 1 turska čajna čaša šećera (približno 100–125 ml)

• 2 žumanca

• 800 ml mlijeka

• 1 vanilin šećer

• 1 desertna kašika maslaca (oko 10 g)

• 1 kesica šlag kreme u prahu

• 2–3 banane

Za čokoladni ganache

• 200 ml slatkog vrhnja

• 160 g čokolade (80 g mliječne i 80 g tamne)

Dodatno

– Malo mlijeka za natapanje biskvita

Priprema

1. Priprema čokoladnog biskvita

U veću posudu stavite jaja i šećer. Miksajte 3–4 minute dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Dodajte prosijano brašno, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo.

Sve pažljivo sjedinite pjenjačom ili špatulom kako bi smjesa ostala prozračna.

2. Pečenje biskvita

Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje.

Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C, uz uključene gornje i donje grijače, dok biskvit ne bude pečen.

Pečeni biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Priprema slastičarske kreme

U šerpu stavite brašno, gustin, šećer, žumanca i mlijeko.

Dobro promiješajte kako ne bi ostale grudvice.

Kuhajte na srednjoj temperaturi uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu i glatku kremu.

Sklonite s vatre, dodajte vanilin šećer i maslac pa miješajte dok se maslac potpuno ne otopi.

4. Hlađenje i završetak kreme

Prekrijte kremu prozirnom folijom tako da folija direktno dodiruje njenu površinu.

Ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađenu kremu dodajte jednu kesicu šlag kreme u prahu.

Miksajte najmanje 5–6 minuta dok krema ne postane glatka, sjajna i prozračna.

Banane narežite na sitne komadiće, dodajte ih u kremu i lagano promiješajte.

5. Slaganje torte

Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Prvi dio stavite na tacnu za posluživanje i lagano ga natopite mlijekom.

Preko biskvita ravnomjerno rasporedite polovinu pripremljene kreme s bananama.

Poklopite drugim dijelom biskvita i njega lagano natopite mlijekom.

Preko drugog biskvita rasporedite preostalu kremu i poravnajte površinu.

6. Priprema čokoladnog ganachea

U manjoj šerpi zagrijte slatko vrhnje gotovo do ključanja.

Sklonite s vatre i dodajte 160 g nasjeckane čokolade.

Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete gladak, sjajan preliv.

7. Završni korak

Ako imate četvrtasti kalup s odvojivim obručem, postavite ga oko torte kako čokoladni preliv ne bi curio preko rubova.

Ganache ravnomjerno prelijte preko kreme.

Ako nemate kalup, ostavite ganache da se malo ohladi i zgusne do konzistencije meda, a zatim ga pažljivo rasporedite preko torte.

8. Hlađenje i posluživanje

Tortu stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se krema i čokoladni preliv dobro stegnuli.

Ohlađenu tortu narežite na kocke i poslužite.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode