1. Domaća pita s jabukama – sočna, mirisna i hrskava kao iz bakine kuhinje

Domaća pita s jabukama jedan je od onih jednostavnih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Tanke, hrskave kore, sočan nadjev od jabuka i neodoljiv miris cimeta čine ovu poslasticu savršenom za svaku priliku.

Priprema se od gotovih kora, što znatno skraćuje vrijeme pripreme, a rezultat je ukusna domaća pita koja podsjeća na tradicionalne recepte naših nana i baka. Posebno je ukusna dok je još blago topla, uz šoljicu kafe ili čaja.

Sastojci

Za pitu:

300 g gotovih kora za pitu
500 g jabuka
100 g šećera
100 g otopljenog maslaca ili margarina
1 kašičica cimeta
1 vanilin šećer
Malo limunovog soka

Za posipanje:

– Šećer u prahu, po želji

Priprema

1. Pripremite jabuke

Jabuke dobro operite, ogulite i odstranite im sredinu s košpicama. Zatim ih narežite na tanke kriške ili krupnije narendajte, zavisno od toga kakvu teksturu nadjeva više volite.

Pripremljene jabuke stavite u veću posudu, dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i nekoliko kapi limunovog soka.

Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Limunov sok pomoći će da jabuke zadrže lijepu boju, dok će cimet dati prepoznatljivu aromu domaće pite.

2. Pripremite kore

Maslac ili margarin otopite na laganoj temperaturi i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.

Gotove kore pažljivo razdvojite i rasporedite na čistu radnu površinu.

Uzmite jednu koru i lagano je premažite otopljenim maslacem. Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak.

3. Rasporedite nadjev

Preko pripremljenih kora ravnomjerno rasporedite dio nadjeva od jabuka.

Kore pažljivo zarolajte u savijaču ili ih složite u nekoliko slojeva, prema vlastitoj želji.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i pripremljeni nadjev.

4. Složite pitu u pleh

Pleh lagano premažite maslacem ili margarinom.

Pripremljene savijače redajte jednu pored druge, ostavljajući malo prostora između njih.

Površinu pite premažite preostalim otopljenim maslacem kako bi tokom pečenja dobila lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.

5. Ispecite pitu

Rernu zagrijte na 190 °C.

Pitu stavite u zagrijanu rernu i pecite približno 30–35 minuta, odnosno dok kore ne postanu lijepo zlatne i hrskave.

Vrijeme pečenja može se malo razlikovati zavisno od debljine pite i jačine rerne.

6. Ohladite i poslužite

Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

Narežite je na željene komade i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Vrijeme pripreme

Priprema: oko 20–25 minuta
Pečenje: 30–35 minuta
Ukupno vrijeme: približno 55–60 minuta

Savjeti za savršenu pitu s jabukama

Za pripremu su posebno dobre sočne jabuke blago kiselkastog okusa jer daju lijepu ravnotežu slatkoće i svježine.

Ako jabuke tokom pripreme puste previše soka, višak možete lagano ocijediti kako kore ne bi postale previše vlažne.

Nemojte pretjerivati s količinom nadjeva na jednoj kori jer će se pita tako lakše zarolati i ravnomjernije ispeći.

Za dodatnu aromu možete koristiti malo više cimeta, ako volite njegov intenzivniji okus.

Domaća pita s jabukama najljepša je kada se posluži blago topla, dok su kore još hrskave, a nadjev mekan i mirisan. Jednostavan je to kolač koji uvijek rado pripremamo i kojem se iznova vraćamo.

Iz naše trgovine