Njemački kolač s jabukama i kremom od vanilije – sočan iznutra, a odozgo prekriven zlatnim hrskavim mrvicama!

Sastojci

Za prhko tijesto i hrskave mrvice:

• 300 g glatkog brašna

• 125 g hladnog maslaca

• 1 jaje

• 75 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1/2 kašičice praška za pecivo

• Prstohvat soli

Za kremu od vanilije:

• 1 kesica pudinga od vanilije (oko 37–40 g)

• 400 ml mlijeka

• 3 kašike šećera

Za nadjev od jabuka:

• 4 srednje velike jabuke

• 1 kašika šećera (po želji)

• 1/2 kašičice cimeta (po želji)

• 1 kašika limunovog soka

Za pripremu kalupa:

• Malo maslaca ili papir za pečenje

Priprema

1. Pripremite prhko tijesto

• U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.

• Dodajte hladan maslac narezan na kockice i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete sitne mrvice.

• Dodajte jaje i kratko umijesite tijesto. Od ukupne količine odvojite otprilike jednu trećinu za posip i stavite je u frižider. Preostalo tijesto zamotajte u foliju i također ostavite u frižideru 20–30 minuta.

2. Skuhajte kremu od vanilije

• Od 400 ml mlijeka odvojite oko 100 ml i u njemu razmutite prašak za puding i šećer.

• Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, pa u njega ulijte razmućeni puding. Kuhajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

• Sklonite s vatre i ostavite nekoliko minuta da se prohladi (povremeno promiješajte da se ne uhvati korica).

3. Pripremite jabuke

• Jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke kriške ili manje komadiće.

• Pokapajte ih limunovim sokom, a po želji dodajte kašiku šećera i malo cimeta.

4. Oblikujte podlogu

• Okrugli kalup (prečnika 24 cm) obložite papirom za pečenje na dnu, a stranice namastite maslacem.

• Veći dio ohlađenog tijesta rasporedite po dnu kalupa i utisnite ga, podižući rubove oko 3 cm uz stranice kalupa.

5. Složite kolač

• Preko podloge ravnomjerno rasporedite mlaku kremu od vanilije.

• Preko kreme poslažite narezane jabuke i lagano ih utisnite.

• Izvadite preostalu trećinu tijesta iz frižidera i prstima je izmrvite (napravite Streusel mrvice) direktno preko jabuka.

6. Pečenje i hlađenje

• Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 45–55 minuta, dok mrvice na vrhu ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

• Ostavite kolač da se ohladi u kalupu barem 45 minuta, a zatim ga stavite u frižider na 2–3 sata da se krema potpuno stegne prije rezanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode