Skip to content

Princes tortu sa šumskim voćem

📋 Sastojci
Za valovite korice:
  • 250 ml vode
  • 125 g maslaca ili margarina
  • 150 g mekog brašna
  • 4 jaja
  • Prstohvat soli

Za vanilija kremu:
  • 1 l mlijeka (850 ml za kuhanje + 150 ml za miješanje)
  • 3 vrećice pudinga od vanilije
  • 4 žumanjka
  • 8 punih žlica šećera (oko 150 g)
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 200 g maslaca (sobne temperature)

Za sloj od šumskog voća:
  • 450 g šumskog voća (svježeg ili odmrznutog)
  • 150 g šećera
  • 150 ml vode
  • 1 vrećica pudinga od jagoda ili malina (ili 2-3 žlice gustina)

Za završni sloj:
  • 200 ml vrhnja za šlag (slatkog vrhnja)
  • Šećer u prahu (za posipanje)

 Priprema
  1. Priprema kora: U lonac stavite vodu, maslas i prstohvat soli te pustite da proključa. Sklonite s vatre, odjednom dodajte cijelo brašno i brzo miješajte kuhačom dok ne dobijete glatko tijesto koje se odvaja od stijenki posude. Ostavite oko 10 minuta da se prohladi. U mlako tijesto dodajte jedno po jedno jaje, miješajući mikserom nakon svakog dok smjesa ne postane homogena. Podijelite smjesu na dva dijela. Na dno kalupa (promjera 26 cm) obložite papir za pečenje i tanko razmažite polovicu tijesta. Pecite svaku koru oko 20–25 minuta na 200°C dok ne dobije zlatnu boju. Važno: ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja kako tijesto ne bi splasnulo!  
  2. Priprema vanilija kreme: Odvojite 150 ml mlijeka i u njemu razmutite puding, šećer, vanilin šećer i žumanjke. Ostatak mlijeka zakuhajte. U vrelo mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i miješajte na laganoj vatri dok se krema potpuno ne zgusne. Maknite s vatre, prekrijte prozirnom folijom izravno po kremi i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte maslac sobne temperature i dobro izradite mikserom.
  3. Priprema voćnog sloja: Šumsko voće i šećer stavite kuhati s otprilike 100 ml vode. U preostalih 50 ml vode razmutite prašak za puding (ili gustin) te ga ulijte u zakuhalo voće. Kuhajte par minuta neprestano miješajući dok ne postane gusto poput želea, pa ostavite da se malo prohladi (da bude mlako).  
  4. Slaganje torte:
    • Na pladanj stavite prvu pečenu koru (onu koja ima manje nabora).
    • Preko nje ravnomjerno rasporedite mlaki voćni sloj.
    • Kada se voće stisne, nanesite pripremljenu vanilija kremu.
    • Umutite vrhnje za šlag u čvrst snijeg i premažite ga preko kreme.
    • Na vrh stavite drugu (najizraženiju, valovitu) koru i blago pritisnite.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode