Mekana i prozračna torta s bogatom kremom od vanilije i glatkim čokoladnim ganacheom. Elegantna, kremasta i savršena za rođendane, proslave ili kada želite pripremiti nešto posebno.
Sastojci
Za biskvit:
- 150 g šećera
- 120 ml ulja
- 2 velika jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 120 ml mlijeka
- 200 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
- prstohvat soli
Za natapanje:
- 5 kašika mlijeka
Za kremu od vanilije:
- 480 ml mlijeka
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 3 kašike kukuruznog škroba
- 1 kašika ekstrakta vanilije
Za čokoladni ganache:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 150 g čokolade
Priprema
Biskvit
- Zagrijte pećnicu na 170 °C.
- Umutite jaja, šećer, ulje i vaniliju.
- Dodajte mlijeko pa kratko promiješajte.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Smjesu izlijte u kalup promjera 21 cm.
- Pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.
- Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte s 5 kašika mlijeka.
Krema od vanilije
- U loncu pomiješajte mlijeko, žumanca, šećer, škrob i vaniliju.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Toplu kremu rasporedite preko biskvita.
- Stavite tortu u frižider najmanje 4 sata.
Ganache
- Zagrijte slatko vrhnje do pred vrenje.
- Prelijte preko nasjeckane čokolade.
- Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu.
- Ganache prelijte preko ohlađene torte i ostavite da se stegne prije posluživanja.
