Mekane čokoladne kore, osvježavajući fil od malina, nježna bijela krema i bogati čokoladni preliv čine ovu tortu pravom poslasticom. Kombinacija slatke čokolade i blago kiselkastih malina savršeno se nadopunjuje, a torta je odličan izbor za rođendane, proslave i porodična okupljanja.

Vrijeme pripreme: oko 30 minuta Vrijeme pečenja: oko 45 minuta za tri kore Hlađenje: najbolje preko noći Kalup: okrugli, promjera 24 cm Porcije: oko 8

Sastojci

Za čokoladne kore

• 7 jaja

• 7 kašika šećera

• 3 kašike glatkog brašna

• 2 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 3 kašike ulja

• 3 kašike mlijeka

Za fil od malina

• 500 g malina (svježih ili smrznutih, zajedno sa sokom koji puste)

• 100 g šećera

• 50 g gustina

• 100 ml vode

Za bijelu kremu

• 150 ml slatkog vrhnja za šlag

• 1 kašika krem sira

• 1 vanilin šećer

• 2 kašike šećera u prahu

Za čokoladni fil

• 250 ml slatkog vrhnja

• 150 g tamne čokolade

• 50 g maslaca

Za dekoraciju

• Šlag, po želji

• Svježe maline ili naribana čokolada, po želji

Priprema

1. Priprema čokoladnih kora

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke počnite mutiti mikserom, postepeno dodajući šećer, kašiku po kašiku. Miksajte dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.

Smanjite brzinu miksera, pa dodajte jedan po jedan žumanjak.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Suhe sastojke pažljivo umiješajte u smjesu od jaja, koristeći špatulu.

Na kraju dodajte ulje i mlijeko te lagano sjedinite.

Smjesu podijelite na tri jednaka dijela.

Svaki dio rasporedite u kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C približno 15 minuta po kori, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.

Sve tri kore ostavite da se potpuno ohlade.

2. Priprema fila od malina

Maline zajedno sa sokom koji su pustile stavite u šerpu.

Dodajte šećer i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok smjesa ne proključa.

Gustin razmutite u 100 ml hladne vode, pa ga postepeno sipajte u maline uz neprestano miješanje.

Kuhajte još nekoliko minuta dok ne dobijete gust fil, sličan pudingu.

Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.

3. Priprema bijele kreme

Dobro ohlađeno slatko vrhnje sipajte u posudu.

Dodajte krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer.

Miksajte dok ne dobijete čvrstu, glatku i prozračnu kremu.

Gotovu kremu stavite u frižider do slaganja torte.

4. Priprema čokoladnog fila

Slatko vrhnje zagrijte na laganoj vatri, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i maslac.

Miješajte dok se čokolada i maslac potpuno ne otope i dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.

Ostavite da se prohladi i malo zgusne kako bi se lakše rasporedila preko torte.

5. Slaganje torte

Na tacnu za posluživanje stavite prvu čokoladnu koru.

Preko nje ravnomjerno rasporedite fil od malina.

Poklopite drugom korom, a zatim preko nje nanesite bijelu kremu.

Stavite treću koru i lagano je pritisnite kako bi se slojevi povezali.

Preko gornje kore rasporedite pripremljeni čokoladni fil i poravnajte površinu.

6. Hlađenje i dekoracija

Gotovu tortu stavite u frižider, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegnuli.

Prije posluživanja ukrasite je šlagom, svježim malinama ili naribanom čokoladom.

Narežite na kriške i poslužite dobro ohlađenu.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode