Ove voćne kocke s malinama pravi su izbor za sve koji vole lagane, kremaste i osvježavajuće kolače. Mekana podloga od piškota, sočni fil od malina, nježna bijela krema i bogata čokoladna glazura stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Priprema je jednostavna, bez uključivanja rerne, a kolač je posebno ukusan kada se dobro ohladi.

Vrijeme pripreme: oko 30 minuta Vrijeme hlađenja: najmanje 4 sata, najbolje preko noći Broj porcija: oko 10

Sastojci

Za podlogu

• 210 g piškota

• 200 ml hladnog mlijeka

Za voćni fil

• 300 g malina (svježih ili smrznutih)

• 130 g šećera

• 300 ml vode

• 1 kesica pudinga s okusom maline ili jagode

• 1 kašika gustina

Za bijelu kremu

• 400 ml slatkog vrhnja za šlag

• 400 g milerama (može i mascarpone ili krem sir)

• 120 g šećera u prahu

• 1 kesica želatine

• 4 kašike hladne vode za želatinu

Za čokoladnu glazuru

• 100 g tamne čokolade

• 50 ml slatkog vrhnja

Priprema

1. Priprema fila od malina

U šerpu sipajte 200 ml vode, dodajte maline i šećer.

Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, dok maline ne omekšaju i smjesa ne proključa.

Zatim maline usitnite štapnim mikserom kako biste dobili ujednačenu voćnu smjesu.

U preostalih 100 ml hladne vode razmutite puding i gustin, pazeći da nema grudvica.

Dobijenu smjesu sipajte u vruće maline uz neprestano miješanje.

Kuhajte još nekoliko minuta dok fil ne postane gust i kremast.

Sklonite s vatre i ostavite da se malo prohladi.

2. Priprema podloge

Pripremite srednji četvrtasti kalup ili pleh.

Piškote kratko umačite u hladno mlijeko i redajte jednu do druge tako da potpuno prekriju dno.

Preko piškota ravnomjerno rasporedite prohlađeni fil od malina.

Poravnajte površinu i ostavite da se voćni sloj potpuno ohladi.

3. Priprema bijele kreme

Želatinu pomiješajte s četiri kašike hladne vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri.

U jednoj posudi umutite dobro ohlađeno slatko vrhnje u čvrst šlag.

U drugoj posudi kratko izmiksajte mileram sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku smjesu.

Postepeno dodajte umućeno slatko vrhnje i lagano sjedinite.

Nabubrenu želatinu otopite na vrlo laganoj vatri, bez ključanja.

U otopljenu želatinu prvo umiješajte nekoliko kašika pripremljene kreme, a zatim sve dodajte u ostatak kreme i brzo promiješajte.

4. Slaganje kolača

Pripremljenu bijelu kremu ravnomjerno rasporedite preko potpuno ohlađenog fila od malina.

Površinu pažljivo poravnajte špatulom.

Kolač stavite u frižider dok pripremate čokoladnu glazuru.

5. Priprema čokoladne glazure

Slatko vrhnje zagrijte na laganoj vatri, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kada dobijete glatku i sjajnu glazuru, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi.

Pažljivo je prelijte preko bijele kreme i ravnomjerno rasporedite.

6. Hlađenje i posluživanje

Gotov kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Kada se svi slojevi dobro stegnu, narežite ga na jednake kocke.

Po želji, svaku kocku možete ukrasiti svježom malinom ili listićima čokolade.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode