Kremast, osvježavajući i savršeno lagan cheesecake sa hrskavom Biscoff podlogom 😍
Spoj borovnica, limete i bijele čokolade daje neodoljiv okus.
Sastojci
Borovnice:
- 300 g borovnica
- 40 g smeđeg šećera
- 1 limeta (sok i korica)
Podloga:
- 250 g Biscoff keksa
- 100 g otopljenog maslaca
Cheesecake fil:
- 500 g krem sira
- 200 g bijele čokolade
- 250 ml slatke pavlake
- 150 g mascarpone sira
- 1 limeta (sok i korica)
- 1 kašičica vanilije
Priprema
Borovnice pomiješati sa smeđim šećerom, sokom i koricom limete pa peći oko 15 minuta dok lagano ne omekšaju i puste sok. Ostaviti da se potpuno ohlade.
Biscoff keks samljeti pa pomiješati sa otopljenim maslacem.
Smjesu utisnuti u kalup sa obručem i ostaviti u frižider da se stegne.
Krem sir umutiti dok ne postane gladak pa dodati otopljenu bijelu čokoladu.
Posebno umutiti slatku pavlaku sa mascarpone sirom i vanilijom dok ne dobijete čvrstu kremu.
Dodati sok i koricu limete pa lagano sjediniti sa krem sirom.
Polovinu fila rasporediti preko podloge.
Dodati dio pečenih borovnica pa lagano rasporediti.
Preko staviti ostatak fila i poravnati.
Cheesecake ostaviti u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Prije serviranja ukrasiti ostatkom borovnica i malo korice limete.