Skip to content

Čoko banana kolač

Kremasti kolač sa sočnim kakao biskvitom, vanilija kremom, bananama i bogatim čokoladnim ganacheom.

Kalup: 26 × 26 cm

Sastojci

Za biskvit:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 120 ml mlijeka
  • 60 ml otopljenog maslaca
  • 180 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 250 ml mlijeka za natapanje

Za vanilija kremu:

  • 2 jaja
  • 500 ml mlijeka
  • 50 g kukuruznog škroba
  • 80 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 50 g bijele čokolade

Za slaganje:

  • 4 banane

Za ganache:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 250 g mliječne čokolade

Priprema

  1. Pripremite kremu. Zagrijte 500 ml mlijeka bez kuhanja. Posebno umutite jaja sa šećerom pa dodajte škrob. Smjesu postepeno sipajte u toplo mlijeko uz stalno miješanje. Kuhajte 3–4 minute dok se ne zgusne.
  2. Sklonite kremu s vatre pa dodajte bijelu čokoladu i maslac. Miješajte dok ne postane potpuno glatka. Prekrijte prijanjajućom folijom direktno preko površine i ostavite da se potpuno ohladi.
  3. Za biskvit umutite jaja sa šećerom oko 5 minuta. Dodajte mlijeko i otopljeni maslac. Zatim lagano umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao.
  4. Smjesu izlijte u kalup 26 × 26 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 30 minuta.
  5. Još vruć biskvit izbockajte čačkalicom i postepeno prelijte sa 250 ml mlijeka. Ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Banane prerežite uzdužno na četiri tanja dijela i gusto ih rasporedite preko biskvita. Preko banana ravnomjerno nanesite ohlađenu vanilija kremu.
  7. Za ganache zagrijte slatko vrhnje skoro do vrenja. Sklonite s vatre, dodajte nasjeckanu mliječnu čokoladu i ostavite jednu minutu. Promiješajte dok ne dobijete gladak preljev.
  8. Ganache ostavite 5–7 minuta da se malo prohladi, a zatim ga prelijte preko kreme.
  9. Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Dobro ohlađen narežite na kocke i poslužite.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode