Sočan i bogat kolač s mekanim biskvitom, mliječnom kremom s kokosom i obiljem karamel sirupa. Nakon nekoliko sati u frižideru slojevi se lijepo povežu, a biskvit upije sirup i postane posebno mekan i sočan.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 1/2 čajne čaše vode
- 1,5 čaša brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
Za karamel sirup
- 3,5 čaše šećera
- 3,5 čaše vode
Za kremu
- 2,5 čaše mlijeka
- 3 kašike brašna
- 3 kašike kokosa
- 6 kašika šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
Za posluživanje
- kajmak ili druga dekoracija po želji
Priprema
1. Pripremite biskvit
Jaja i šećer mutite mikserom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Dodajte vodu, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer te sve dobro sjedinite.
Srednje veliki pleh obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite špatulom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C dok biskvit ne bude lijepo pečen.
2. Napravite karamel sirup
Šećer stavite u šerpu ili dublju tavu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Nemojte ga miješati kašikom, već povremeno lagano protresite posudu.
Kada se šećer otopi i dobije lijepu karamel boju, pažljivo dodajte vodu.
Karamel će se nakon dodavanja vode stvrdnuti, što je normalno. Nastavite zagrijavati i miješati dok se potpuno ne otopi i dobijete ujednačen sirup.
Ostavite sirup da se ohladi.
3. Skuhajte kremu
U šerpu stavite mlijeko, brašno, kokos i šećer.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok krema ne proključa i zgusne se.
Nakon što proključa, nastavite kuhati još 5 minuta.
Sklonite s vatre, dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
4. Presijecite biskvit
Pečeni biskvit izvadite iz pleha i pažljivo ga vodoravno presijecite na dva jednaka sloja.
Prvi sloj vratite u pleh.
5. Složite kolač
Prvi biskvit ravnomjerno prelijte polovinom ohlađenog karamel sirupa.
Preko njega rasporedite pripremljenu kremu i poravnajte.
Poklopite drugim slojem biskvita, a zatim preko cijele površine ravnomjerno prelijte ostatak karamel sirupa.
6. Ohladite
Kolač ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata kako bi biskvit upio sirup i slojevi se stegnuli.
Za najbolji rezultat ostavite ga preko noći u frižideru.
Narežite na komade, ukrasite po želji i poslužite. Odlično ide uz malo kajmaka ili kremastog dodatka.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod
