Sastojci
Biskvit
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 4 kašike kakaa
- 2 dl ulja
- 1 prašak za pecivo
Preliv
- 2 dl čokoladnog mlijeka
- 3 pune kašike ruma
Fil
- 1 l mlijeka
- 3 kesice pudinga od čokolade
- 4 kašike šećera
- 150 g čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca
- 400 g nugat namaza ili eurokrema
Dekoracija
- 150 g tamne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
- Bjelanca umutite do srednje gustine, pa postepeno dodajte šećer i dobro izmiksajte.
- Dodajte žumanca i sjedinite.
- Brašno pomiješajte sa kakaom i praškom za pecivo, prosijte i postepeno dodajte smjesi pomoću špatule.
- Na kraju dodajte ulje i lagano izmiješajte.
- Smjesu sipajte u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite oko 30 minuta na 180°C.
- Pečen biskvit ostavite da se prohladi, zatim ga izvadite iz kalupa.
- Kada se potpuno ohladi, prerežite ga dva puta kako biste dobili tri kore.
- Kore natopite prelivom od čokoladnog mlijeka i ruma.
Fil
- Odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer.
- Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
- Dodajte razmućeni puding i kuhajte oko 2 minute dok se ne zgusne.
- Skinite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Maslac izmiksajte sa nugat namazom.
- Postepeno dodajte ohlađenu puding kremu i sve dobro izmiksajte.
Slaganje
- Filujte kore jednu po jednu.
- Premažite tortu i spolja.
- Ostavite tortu u frižider da se stegne.
Ganache
- Slatku pavlaku zagrijte do vrenja.
- Skinite sa vatre i dodajte sjeckanu tamnu čokoladu.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Po želji ganache malo prohladite ako želite gušći preliv.
- Prelijte preko torte.
Tortu ostavite preko noći u frižideru, pa sijecite i poslužite.
