Kremasti kolač s petit keksom, nježnom kremom od vanilije i bogatim čokoladnim preljevom. Priprema je jednostavna, bez uključivanja rerne, a najbolje je napraviti ga dan ranije kako bi keks omekšao i svi se slojevi lijepo povezali.

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Hlađenje: najmanje 6 sati
Porcije: 12
Kalup: približno 23 × 23 cm

SASTOJCI

Za kremu od vanilije:

• 500 ml hladnog slatkog vrhnja
• 80 g instant pudinga od vanilije (bez kuhanja)
• 240 ml hladnog mlijeka
• 65 g šećera
• 200 g kisele pavlake
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Za slojeve keksa:

• 280 g petit keksa
• 240 ml skuhane i ohlađene kafe

Za čokoladni preljev:

• 85 g tamne čokolade
• 80 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA

1. Priprema kreme

U veću posudu sipati hladno slatko vrhnje, mlijeko, instant puding od vanilije, šećer i ekstrakt vanilije.

Sve zajedno mutiti mikserom na srednjoj do jačoj brzini približno 2–3 minute, dok smjesa ne postane gusta, pjenasta i kremasta.

Dodati kiselu pavlaku i kratko umutiti, samo toliko da se svi sastojci sjedine. Nemojte predugo mutiti kako krema ne bi izgubila svoju laganu teksturu.

2. Priprema keksa

Skuhati kafu i ostaviti je da se potpuno ohladi.

Svaki petit keks kratko umočiti u kafu, otprilike 1–2 sekunde sa svake strane.

Važno je da keks ne bude previše natopljen jer će tokom hlađenja dodatno omekšati od kreme.

3. Slaganje kolača

Na dno kalupa dimenzija približno 23 × 23 cm poredati prvi sloj keksa umočenog u kafu.

Preko keksa ravnomjerno rasporediti trećinu pripremljene kreme od vanilije.

Zatim ponoviti postupak:

• Drugi sloj keksa
• Druga trećina kreme
• Treći sloj keksa
• Preostala krema

Površinu pažljivo poravnati špatulom.

4. Priprema čokoladnog preljeva

Tamnu čokoladu sitno nasjeckati i staviti u posudu.

Slatko vrhnje zagrijati gotovo do ključanja, ali paziti da ne proključa.

Vruće vrhnje preliti preko čokolade i ostaviti približno 2 minute.

Zatim lagano miješati dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete gladak, sjajan preljev.

5. Završni sloj

Čokoladni preljev ostaviti 5–10 minuta da se malo prohladi.

Zatim ga pažljivo preliti preko posljednjeg sloja kreme i ravnomjerno rasporediti.

6. Hlađenje i posluživanje

Kolač pokriti i staviti u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Tokom hlađenja petit keks će omekšati, krema će se stegnuti, a čokoladni preljev dobiti savršenu teksturu.

Prije rezanja nož kratko zagrijati u toploj vodi i obrisati kako biste dobili lijepe, uredne komade.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode