Sočna i bogata torta sa mekanim čokoladnim biskvitom, kremastim filom od banana i čokoladnim preljevom. Savršena za sve ljubitelje klasičnih domaćih kolača.
🛒 Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera (2 prsta manje)
- 1 čaša brašna (2 prsta manje)
- 3 kašike kakaa
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Za kremu:
- 4 kašike brašna
- 4 kašike gustina
- 1 čaša šećera
- 2 žumanca
- 4 čaše mlijeka (čaša 200 ml)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica maslaca
- 1 kesica šlaga
Dodatno:
- 2–3 banane
- Malo mlijeka za natapanje
Za ganache:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 160 g čokolade (pola mliječna, pola tamna po želji)
👩🍳 Priprema
1. Biskvit:
Umutiti jaja i šećer mikserom 3–4 minute dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodati suhe sastojke (brašno, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo) i lagano izmiješati pjenjačom ili špatulom.
Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C dok biskvit ne bude gotov.
2. Krema:
U šerpu staviti brašno, gustin, šećer, žumanca i mlijeko. Kuhati na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skinuti sa vatre, dodati vanilin šećer i maslac, pa promiješati.
Prekriti kremu (folijom direktno na površinu) i ostaviti da se ohladi.
U ohlađenu kremu dodati šlag i umutiti dok ne postane glatka i kremasta.
Na kraju dodati sitno nasjeckane banane i lagano promiješati.
3. Slaganje:
Pečeni biskvit prerezati na dva dijela.
Prvi sloj staviti na tacnu i lagano natopiti mlijekom.
Preko rasporediti polovinu kreme.
Prekriti drugim slojem biskvita, ponovo lagano natopiti i premazati ostatkom kreme.
4. Ganache:
Zagrijati slatko vrhnje (ne smije prokuhati), pa dodati nasjeckanu čokoladu.
Miješati dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka.
Malo ohladiti, pa preliti preko torte.
5. Hlađenje:
Ostaviti tortu u frižideru nekoliko sati da se stegne.
🍰 Savjet:
Najbolja je kada odstoji preko noći – tada su slojevi još sočniji, a okusi savršeno povezani.
