(kalup 17×17 cm)
Sastojci:
Za slojeve:
- 250 g kreker keksa
- 230 g pečenih pistacija
Krema:
- 3 jaja
- 260 g šećera
- 60 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 600 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 100 g tamne čokolade
- 100 g bijele čokolade
Čokoladni preliv:
- 50 g čokolade
- 50 ml mlijeka
Za dekoraciju:
- 4 kašike vrhnja
- pečene pistacije
- 20 g tamne čokolade
- malo ulja
Priprema:
U šerpi umutiti jaja i šećer. Posebno pomiješati brašno i 150 ml mlijeka, pa dodati u smjesu s jajima. Zatim dodati još 600 ml mlijeka i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre, dodati maslac i dobro izmiješati.
Kremu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu tamnu čokoladu i promiješati, a u drugi dio bijelu čokoladu i također izmiješati.
U kalup (17×17) slagati redom: keks, tamna krema, pistacije, keks, bijela krema. Ponavljati slojeve po želji.
Za preliv otopiti čokoladu i mlijeko na pari (ben marie), pa preliti preko torte.
Tortu staviti u frižider da se hladi najmanje 6 sati.
Na kraju dekorisati umućenim vrhnjem, pistacijama i otopljenom tamnom čokoladom (pomiješanom s malo ulja).