Domaća krempita - Kako lako?

1. Ispecite lisnato tijesto.

Lisnato tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

Svaki dio razvaljajte na veličinu pleha približno 20 × 30 cm.

Kore izbockajte viljuškom kako se ne bi previše podigle tokom pečenja.

Pecite ih odvojeno u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Ostavite ih da se potpuno ohlade.

2. Pripremite vanilija kremu.

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 250 ml.

U odvojeno mlijeko dodajte žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno.

Dobro umutite žicom da dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Ostatak mlijeka zagrijte gotovo do ključanja.

Postepeno dodajte smjesu sa žumancima uz neprestano miješanje.

Kuhajte na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta, dok krema ne postane gusta i glatka.

3. Složite prvi sloj.

Jednu pečenu koru stavite na dno odgovarajućeg kalupa.

Preko nje rasporedite toplu vanilija kremu i poravnajte površinu.

Ostavite da se krema ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

4. Dodajte bijelu kremu.

Hladnu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.

Premažite je preko potpuno ohlađene vanilija kreme.

5. Završite krempitu.

Drugu koru lisnatog tijesta unaprijed narežite na kvadrate željene veličine.

Pažljivo ih složite preko bijelog kremastog sloja.

Ovaj postupak olakšava kasnije rezanje krempite jer gornja kora neće pritiskati i istiskivati kremu.

Pospite šećerom u prahu.

6. Ohladite prije posluživanja.

Krempitu ostavite u frižideru najmanje 4–6 sati kako bi se krema dobro stegla.

Najbolje je pripremiti je dan ranije.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.