Mekane, mirisne i punjene bogatim filom – pravi klasik koji uvijek nestane prvi sa stola!
Sastojci
Za tijesto (polutke):
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 600 g brašna
- ½ praška za pecivo (po želji)
Za fil:
- mrvice izdubljenog tijesta
- 150 g mljevenih oraha
- 4 kašike džema (šljiva ili kajsija)
- 2 kašike ruma
Za dekoraciju:
- crvena i žuta prehrambena boja (ili sok/ekstrakt)
- kristal šećer
Priprema
1. Tijesto
Umutite jaja sa šećerom da smjesa posvijetli.
Dodajte ulje i promiješajte.
Postepeno dodajte brašno (i prašak za pecivo), pa zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi.
Ostavite u frižideru 30 minuta.
2. Oblikovanje i pečenje
Pravite kuglice veličine manjeg oraha i redajte u pleh.
Pecite na 180°C oko 12–15 minuta.
Breskvice trebaju ostati svijetle, samo blago rumene odozdo.
3. Dubljenje
Dok su još tople, pažljivo ih izdubite sa donje strane.
Mrvice sačuvajte – trebaju za fil.
4. Fil
Pomiješajte mrvice, orahe, džem i rum.
Dobro izmiješajte da dobijete sočnu smjesu.
5. Spajanje
Punite svaku polovinu filom i spajajte po dvije da dobijete oblik breskve.
6. Bojenje i valjanje
Jednu stranu umočite u žutu, drugu u crvenu boju.
Kratko ostavite da se ocijedi, pa uvaljajte u kristal šećer.
