Kremaste, bogate i neodoljivo fine kocke za sve ljubitelje karamele i lešnika. Mekani biskvit, sloj Lino Lade Gold i lagani karamel krem čine ovaj kolač pravom poslasticom za posebne trenutke.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 belanca
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 80 g mlevenih pečenih lešnika
- 4 kašike oštrog brašna
Za premaz:
- 250 g Lino Lade Gold sa seckanim lešnicima
(ili drugi nugat namaz)
Za krem:
- 250 g šećera
- 500 ml mleka
- 4 žumanca
- 1 puding od karamele
- 10 g želatina
- 300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- rendana čokolada
Priprema
Belanca umutite sa prstohvatom soli, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg. Zatim lagano umešajte mlevene lešnike i brašno.
Smesu rasporedite u pleh obložen pek papirom dimenzija 28×20 cm i pecite oko 20 minuta na 180°C, dok biskvit ne porumeni. Ostavite da se ohladi.
Za krem, šećer otopite u šerpi dok ne dobije boju karamela. Sklonite sa vatre i pažljivo sipajte mleko. Vratite na vatru i mešajte dok se karamel potpuno ne otopi.
Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Žumanca pomešajte sa pudingom i malo karamel mleka, pa smesu ukuvajte u ostatak mleka. Kada se zgusne, umešajte otopljen želatin. Prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađen krem izmiksajte, pa dodajte umućenu slatku pavlaku i sjedinite.
Ohlađen biskvit premažite Lino Ladom Gold, zatim nanesite karamel krem i poravnajte. Preko premažite umućenu slatku pavlaku.
Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći. Pre služenja isecite na kocke i pospite rendanom čokoladom.