Kolač od kadaifa s kremastim mliječnim preljevom

Ako volite kadaif, ovaj jednostavni kolač vrijedi isprobati. Prženi kadaif spaja se s bogatom mliječnom smjesom, a nakon pečenja dobija lijepu zlatnu koricu dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Priprema je jednostavna, bez komplikovanog slaganja slojeva.

Sastojci

Za kremastu smjesu

½ čaše šećera
1 pakovanje vrhnja
½ čaše mlijeka u prahu
½ čaše mlijeka
½ čaše ulja
¼ čaše vode

Za kadaif

2 čaše prženog kadaifa
1 velika kašika praška za pecivo

Za kalup

malo ulja za premazivanje

Priprema

1. Pripremite mliječnu smjesu

U šerpu stavite šećer, vrhnje, mlijeko u prahu, mlijeko, ulje i vodu.

Sve dobro promiješajte, a zatim zagrijavajte uz miješanje dok se sastojci potpuno ne sjedine i dobijete ujednačenu smjesu.

Nije potrebno dugo kuhati – cilj je da se sastojci lijepo povežu.

2. Pripremite kadaif

Prženi kadaif stavite u veću posudu. Ako su niti kadaifa preduge ili zbijene, možete ih rukama malo usitniti kako bi se lakše pomiješale s ostalim sastojcima.

Dodajte veliku kašiku praška za pecivo i kratko promiješajte.

3. Sjedinite smjesu

Pripremljenu mliječnu smjesu postepeno sipajte preko kadaifa.

Dobro promiješajte kako bi se kadaif ravnomjerno natopio i kako bi se tečnost rasporedila kroz cijelu smjesu.

4. Prebacite u kalup

Kalup lagano premažite uljem.

Smjesu od kadaifa prebacite u pripremljeni kalup, ravnomjerno je rasporedite i lagano pritisnite kako bi površina bila ujednačena.

Nemojte je prejako sabijati.

5. Pecite

Rernu prethodno zagrijte na 170°C.

Kolač pecite približno 25–30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.

6. Ohladite i poslužite

Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi.

Nakon toga ga narežite na željene komade i poslužite.

Najljepši je kada spolja ostane blago hrskav i zlatan, dok je sredina mekana i sočna.

Savjet

Kod ovog kolača važno je da kadaif ravnomjerno pomiješate s mliječnom smjesom. Tako neće ostati suhi dijelovi, a nakon pečenja dobit ćete lijep spoj hrskave površine i mekane unutrašnjosti.

Iz naše trgovine