Sastojci

Za čokoladni biskvit:

• 220 g brašna
• 300 g šećera
• 75 g kakaa
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica instant kafe
• Prstohvat soli
• 225 g kefira
• 120 ml ulja
• 2 velika jaja
• 180 ml vruće vode

Krema:

• 600 ml hladnog slatkog vrhnja
• 50 g šećera u prahu

Malina sloj:

• 75 g malina
• 25 g šećera
• 1 kašika limunovog soka

Čokoladni sloj:

• 90 g tamne čokolade
• 30 g mliječne čokolade

Bijeli sloj:

• 1 kašika labneh/krem sira
• 70 g bijele čokolade

Priprema

Za biskvit pomiješajte brašno, šećer, kakao, instant kafu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi sjedinite kefir, jaja i ulje, zatim dodajte suhe sastojke i izmiješajte. Na kraju dodajte vruću vodu i promiješajte.

Smjesu podijelite u dva kalupa od 19 cm i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C dok čačkalica ne izađe čista. Kada se biskviti ohlade, zamotajte ih i ostavite u frižider nekoliko sati. Za ovu tortu možete koristiti jedan biskvit, a drugi ostaviti za drugi put.

Za malina sloj skuhajte maline, šećer i limunov sok dok se blago ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Čokolade za čokoladni sloj otopite. Posebno otopite i bijelu čokoladu za bijeli sloj.

Slatko vrhnje umutite sa šećerom u prahu dok se ne stegne, pa podijelite na tri dijela.

U prvi dio dodajte otopljenu tamnu i mliječnu čokoladu.
U drugi dio dodajte sos od malina.
U treći dio dodajte labneh/krem sir i otopljenu bijelu čokoladu.

Biskvit stavite u kalup, blago ga natopite mlijekom, pa redom nanesite kreme: prvo čokoladnu, zatim malina kremu i na kraju bijelu kremu.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se lijepo stegne.